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マイストーリー

福島県で輝きを放つ人たち、ふくしまをもり立てようと頑張っている人たちの生き方を紹介していく連載「マイストーリー」です。紙面で紹介したそれぞれの物語を随時更新していきます。どうぞお楽しみに!
※内容は掲載当時のものです

【7】規格外、捨てずに生かす 山口こうじ店専務・山口和真

2025/03/24 16:44

 世界の人口増加に伴い食糧難が深刻化し、「昆虫食」の話題も出るほどの時代になった。そんな時代に貴重な食料を無駄にしないようにと、食品ロス問題と向き合い、食の大切さを若い世代に伝える食育に…

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