【７】新たな人生のスタート　サッカー日本代表専属シェフ・西芳照

　Ｊヴィレッジとの出会いが人生のターニングポイントになった。 　１９９７（平成９）年新春。東京の和食店で働いていた私は、正月を実家で過ごすため南相馬市に帰省していた。「楢葉町にホテルがオープンするんだって」。何げない会話の中で聞いた両親の言葉が耳に残った。 　私は最初から料理人になろうと思っていたわけではない。大学受験に失敗して予備校に通うために、地元の高校を卒業してすぐに上京した。当然、大学進学...