Jヴィレッジの料理人として心を砕いてきた15年近い日々は突然、終わりを迎えた。 「地震、すごい地震よ」。レストランのランチタイムが終わって一息つき、仙台に出かけた妻と電話で話していたらその声が悲鳴に変わった。 2011(平成23)年3月11日。妻が「きゃあ」と叫んだ直後に電話が切れた。「ゴォー」という地鳴りが響き、激しい揺れが襲ってきた。厨房(ちゅうぼう)やレストランの食器が激しく音を立てな...
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