【３】突然休みになる幻の店　とら食堂店主・竹井和之

　おやじが自分の店を持った頃には、「将来はラーメン屋をやる」と決めていた。 　それは私が中学２年の頃。おやじは雇われ店主のような形で白河市街地の店でラーメンを作り始めた。私はよく遊びに行っていて、おやじにラーメン作りを教わったことがある。それがこの道を志すきっかけだったと思う。 　それから４、５年して１９７３（昭和４８）年、市街地から離れた田園地帯にある自宅の敷地で店を開いた。それが今に続く「...