【１】福島の食材と向き合う　HAGIフランス料理店オーナーシェフ・萩春朋

　こんなにもおいしい福島の野菜や魚、果物を多くの人に食べてほしい。 　そんな思いを持ち続けて、いわき市で福島の食材を使うフランス料理店を妻と２人で切り盛りしている。 　テーブル席が二つだけの小さな店だけど、お客さまと話をしながら、福島の旬の味を楽しんでもらえるよう思いを込めて料理を作っている日々に、とても幸せを感じている。 　私が福島の食材にこだわって料理をしようと考えたのは、東日本大...