【２】苦肉の策から生まれた　おくや社長・松崎健太郎

　豆菓子の商いは、失敗を帳消しにするための苦肉の策から生まれた。　私が起業したのは２１歳の時。社長になったといっても、社員は私１人。何を商売の柱にするかも決めていなかった。　そんな調子なのでなかなか芽が出ない。３年後の２０００（平成１２）年、雑穀などを仕入れる仕事をしていた叔父の世話になり、農家から豆を買い、問屋に売る仕事を手伝った。　豆の価格は相場で決まる。最初の年は１キロ５００円だったのに、翌...