【11】来てくれる人、いる限り　大内宿三澤屋代表取締役・只浦豊次

　自慢のそばは、駐日スウェーデン大使館のケータリングに採用され、現地で振る舞うこともあった。事業は順調に拡大した。大内宿では、２０１０（平成２２）年に入り込み客が１２０万人まで増加した。だが、想像できないスピードの膨張にひずみも生じた。大内宿につながる県道や国道の渋滞、駐車場やトイレ数の不足。町や県と協力してこうした課題の解消に向け努力を続けている。　観光客が過去最高を迎えていたころ、１１年３月に...