【４】やり方変える時が来た　河京社長・佐藤富次郎

　「まだ商品残ってるな」「もう前の勢いはなくなったな」 　一番聞きたくない言葉だった。喜多方ラーメンの「ブーム」が落ち着いた１９９５（平成７）年ごろ、東京をはじめ西は和歌山県の市場でラーメンを売り歩いていた私の心に、市場関係者の言葉が突き刺さった。 　喜多方ラーメンのブームは、７０～８０年代にテレビ番組などで紹介されたことがきっかけだ。記憶をたぐると、私がそれを実感したのは８６年ごろ。わが社の主力...