【６】温泉宿泊客に愛された　餃子の照井社長・佐藤吉則

　照井の餃子（ギョーザ）がこれまで愛されたのは、飯坂温泉のにぎわいと密接な関係があると思う。旅館に大勢の人が泊まるから、２次会で食べる餃子が引っ張りだこになった。　福島市の円盤餃子の歴史には共通する点が多いが、市内の老舗餃子店が酒のつまみとしてサラリーマンなどに愛されてきたのに対し、照井の餃子を食べてきたのは、ほとんどが旅館の宿泊客だ。今はしていないが、昔は旅館への配達が中心だった。　磐梯吾妻スカ...