【８】「福島市の名物に」確信　餃子の照井社長・佐藤吉則

　火事で焼けた照井が復活して間もなく、２０００（平成１２）年１１月３日の「商店街の日」に福島市のまちなか広場で町おこしイベントとして餃子（ギョーザ）の無料試食会が開かれた。　同市の約１０店舗が参加し、照井も出店した。同じく円盤餃子を提供していても横のつながりはない。隣の人は何する人ぞで、「初めまして」という人がほとんどだった。私もお酒が飲めないので、ほかの餃子店に出かけたことはなかった。　餃子の無...