【10】体続く限り全国に発信　餃子の照井社長・佐藤吉則

　餃子（ギョーザ）が有名なところに宇都宮市や浜松市などがあるが、福島市以外で円盤餃子を見ることは少ない。ふくしま餃子の会は、加盟店全てが円盤餃子だ。まだまだ全国区とは言えない「ふくしまの餃子」だが、今後も積極的に外に出て名を広めたい。　前回も書いたが、円盤餃子のアピールに活躍しているのが直径１メートルを超える特製鉄鍋だ。直径が違うものが何種類かあり、最大で一度に千個以上の餃子を焼くことができる。　...