【２】ステーキ店の遊び原点　喜多方ラーメン「喜一」社長・吉田満

　若い頃から飲食業界に身を置き、さまざまな店での経験が今のラーメン作りに生きている。飲食業界に飛び込んだきっかけは、華やかな都会のネオンへの憧れだった。　喜多方工高（現喜多方桐桜高）を卒業し、愛知県の電器会社に勤務したが、想像と異なり退職した。地元に戻ることにしたが、その前に、東京にいた義兄の田島賢二に会った。義兄は飲食業界で働いており、話を聞いているうちに魅力を感じ、自分もその業界で働くことにし...