【４】県内でも珍しい「朝ラー」　喜多方ラーメン「喜一」社長・吉田満

　アルコールとラーメンの相性は良い。夜お酒を飲んだ後、最後の締めにラーメンを食べたいと感じる人も多いだろう。だが、喜多方の街にラーメンの香りが漂うのはむしろ朝だ。朝食からラーメンを食べる「朝ラー」という文化がある。　朝ラーは、私の学生時代にはすでにあったので、少なくとも５０年以上は続いている。県内でも珍しい習慣だと思う。　喜多方には昭和電工という大企業の拠点があり、多い時で何千人という人が働いてい...