「木桶仕込みの醤油」販売　岩瀬書店が玉鈴醤油と協力、ラベルにもこだわり

　岩瀬書店が玉鈴醤油（伊達市）と協力して製造したしょうゆ「岩瀬書店が挑戦した木桶（きおけ）仕込み醤油」が完成した。岩瀬書店が木おけ作りや仕込みに携わっており、伝統的な木おけを使ったしょうゆ造りの普及や文化を広く継承する。２００ミリリットル入り１０８０円で、県内の岩瀬書店全６店舗で販売されている。　玉鈴醤油は自社製造の木おけを使った、昔ながらのしょうゆ造りに取り組んでいる。木おけを使うことで醸造に必...