エビとブロッコリーの中華炒め、ワンタンスープ

　【　エビとブロッコリーの中華炒め　】 　◆材料（４人分） ・エビ.........１５０グラム　　（Ａ）　　塩、酒、かたくり粉.........少々・ブロッコリー.........１株・シメジ.........1/2パック・長ネギ.........１０センチ・ショウガ.........１片　　（Ｂ）　　塩.........小さじ2/3　　砂糖.........小さじ1/2　　酒.........大さじ２　　鶏ガラスープのもと.........小さじ１強・サラダ油.........大さじ２・ごま油.........