【カツに何かける?】たれの掛け算、味進化

04/14 12:30

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5種類のたれが添えられた特製牛かつ定食(中、2340円)。左手前から時計回りに温玉たれ、山椒塩、ニンニクみそ、昆布醤油、とろろたれ。牛かつの大皿には練りわさびも=福島信夫山 迎賓館

 食事は欠くことのできないものだけに、料理の話題は盛り上がる。そこで今回は調味料の好みがテーマ。「あなたは豚カツに何をかけますか。ソース? しょうゆ?」  しかし、世の中は一筋縄ではいかない。結論を言うと、さまざまな回答が寄せられた。特に、ふくしまFMの番組「福空間(スペース)」内での問いかけには、多様な「○○をかける」とのお便りをいただいた。  細かに見ると、まず「ソース」という回答が目立つ。「ソー...

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