家族でおいしく、アレルギーの子も同じ献立　手軽なレシピ本誕生

　料理担当はいわき出身の管理栄養士 　食物アレルギーを持つ子どもの成長を支えるために大切なことを一冊にまとめた「幼児から小学生まで　食物アレルギー栄養しっかりごはん」（女子栄養大学出版部・１９８０円）が刊行された。不足しがちな栄養素を取るこつやレシピのほか、作り置きや市販品を活用した、楽に続けるアイデアも充実している。料理を担当した、いわき市出身の管理栄養士、伊藤晶子さんに同書の活用法などを聞いた...