そば処　里庵（伊達）

　普段はうどん派だが、そばが食べたくなり伊達市霊山町の道の駅伊達の郷りょうぜん内のそば店「そば処（どころ）　里庵（りあん）」を訪れた。　同市のチャレンジショップ制度を利用して１年間限定で今年７月に営業を始めた同店は、店主の山下静子さん（６２）と長女の岩崎ひかるさん（３５）が中心になって切り盛りする。「手打ちの十割そばと、旬の食材を使った天ぷらが自慢です」と山下さんは話す。　二八そばや各種天ぷらのそ...