赤べこ堂（柳津町）

　赤べこ伝説発祥の地とされる柳津町市街地の一角にある「赤べこ堂」では、会津産米を使った餅や団子の甘味や軽食が人気を集める。正月を前に餅の食感を味わいたくなり、店を訪問した。　赤べこ堂は２０２１年１０月にオープンした、同町では比較的新しい店だ。団子は通常、上新粉から作られるが、同店の団子はふかした米をきねでついて作る。そのため、餅のような弾力のある団子に仕上がり、もちもちした食感とコメ本来のおいしさ...