脳卒中について。その48　【脳卒中予防十か条の７】

　食事の塩分・脂肪控えめに 　今回は、脳卒中のリスクになる高血圧や動脈硬化を予防するための食事についてお話しします。 １．塩分 　食塩の中のナトリウムは生命維持のためには必須のミネラルの一種で、主に細胞の外の体液（細胞外液）に含まれています。もちろん、口から食塩の形で摂取されます。厚生労働省が発表した「日本人の食事摂取基準」（２０２０年版）によると、ナトリウム（食塩）の過剰摂取が血圧上昇と関連がある...