秘伝のたれで熱々に...ウナギで猛暑を乗り切れ！　24日は「土用の丑の日」

　２４日は「土用の丑（うし）の日」。ウナギを扱う県内の飲食店には、猛暑を乗り切るスタミナをつけようと、うな重などの注文が相次いでいる。

　福島市御山にある創業５０年の「味処大番　御山本店」でも、かば焼きの調理作業が進む。熱気に包まれた調理場で、職人が秘伝の熟成たれにくぐらせたウナギを焼き上げている。

　同店では国産ウナギ１匹を使った「うな重」のほか、ウナギを半分にした「うな重梅」、１匹半の「特うな重」を提供している。国産牛を使った薄切りステーキ重の「もうもう重」もある。

　今野陽介社長（４２）は「今年は８月５日も丑の日。栄養価の高いウナギを食べ、暑い夏を乗り切ってほしい」と話している。