柿の白あえ

１人分１２５キロカロリー、塩分０．７グラム （１）２人分で柿１／２個、木綿豆腐１／２丁、白いりごま大さじ１を用意します。 （２）木綿豆腐は小さくちぎってキッチンタオルの上におき、よく水気を切ります。ごまはすり鉢でよくすり、豆腐と砂糖小さじ２、塩小さじ１／４を加えてすりのばし、あえ衣を作ります。 （３）柿は皮をむいて小さめのいちょう形の薄切りにして、あえ衣であえます。