【発酵物語】ホップジャパン・田村市　生ホップ、広がる可能性

　クラフトビールのおいしさと可能性を追求している。田村市都路町の「ホップジャパン」は、国内でも先駆的な生ホップにこだわったビール造りに力を入れるブルワリー（醸造所）だ。 　東京電力福島第１原発事故の影響で一時、避難区域となった田村市都路地区。同社は休眠していたキャンプ施設を改修して拠点にした。特徴であり、魅力の一つと言えるのが、定番７種類に加え、季節限定など豊富な種類のビールを醸造しているところ...