【11】育種は「自分を映し出す鏡」　進化続ける　矢祭園芸社長・金沢美浩

　花の生産や育種に身を投じて半世紀が過ぎた。私の次なる目標は花の購入者を増やすことと後継者を育成することだ。今後の取り組みで業界全体の方向性、進む先が決まる。特にここ数年が勝負の年になると感じている。 　皆さんは花の品種をいくつ答えられるでしょうか。私も店頭に出る機会があり、お客さんとの会話で気付いたことだが思ったよりも花について知らないという人が多い。これはまだまだ業界にとって伸びしろがあると...