「もっといい酒を」と山田錦の栽培に挑んだ大和川ファームの農場。今は栽培面積が50倍になった うちの酒は「郷酒」という。 私が考えた造語で「さとざけ」と読む。地元の水田で有機栽培によって酒米を作り、飯豊連峰の伏流水と、長年受け継いできた技術で仕込んだ「故郷の酒」という意味だ。ここにうちの... #特集・連載 この記事をSNSで伝える: この記事は会員専用記事です 残り694文字(全文794文字) 続きを読むには「みんゆうプラス」の会員登録もしくは「福島民友新聞購読」の申し込みが必要です。 電子新聞みんゆうプラス会員登録 みんゆうプラスログイン