みそ万寿　お菓子処かど屋（郡山市）　懐かしい甘じょっぱさ

　郡山市中田町で１２７年続く和菓子店「お菓子処（どころ）かど屋」（神山菓子店）の看板商品。「みそ万寿（まんじゅう）」（１個１２０円）は、みそが香るふんわりもっちりした山吹色の皮に、口溶け滑らかな自家製こしあんがぎっしり。優しい甘じょっぱさがどこか懐かしさを感じさせる。 　調理や工業技術など各分野で卓越した技能を持ち、その道の第一人者とされる「現代の名工」（厚生労働大臣表彰）に今年選ばれた４代目の...