食品ロス減スイーツ開発　桜の聖母短大生ら、24日、１日に福島で提供

　桜の聖母短大食物栄養専攻の学生らが、食品ロス削減に貢献するサツマイモのスイーツを開発した。２４日と１２月１日に福島市大波の古民家カフェ「ｉｍｏｃａ（イモカ）」で数量限定で提供する。

　同専攻の特別研究の一環として、菅野愛莉さん（２年）ら５人が開発した。スイーツは「お芋とくるみのパウンドケーキ」と「リースパイのお芋飾り」の２種類。大波地区で生産されている干し芋の製造過程で使われなかったサツマイモを活用し、商品ロスの削減に貢献している。

　イモカで提供されているランチとスイーツのセットで１６００円、スイーツ２種類で５００円。セットが１日２０食、単品は１日１０食限定で提供する。

　カフェの住所は福島市大波上屋敷３０。営業時間は午前１０時半～午後４時（ラストオーダー同３時半）。