【新まち食堂物語】ラーメン工房はちべぇ・会津若松市　野菜たっぷりの担々麺

　「お客さんにたくさん食べてもらいたい」という願いを店名に込めて客を迎える会津若松市の「ラーメン工房はちべぇ」。幹線道路沿いに立つ店舗の入り口には黄色の看板が掲げられ、交通量の多い地域でしっかりと存在感を出している。 　店名の由来はテレビドラマ「水戸黄門」に登場するうっかり八兵衛。「人が食べている様子が好きで、お客さんにたっぷりと食べてもらいたい」という店長の大塚雄一さん（５７）の思いから、食い...