【新まち食堂物語】そば屋源重・石川町　研究重ねたそばと海鮮

　石川町のそば屋源重は、県南といわき市を結ぶ県道「御斎所街道」沿いに店を構えて２５年になる。昼は街道を行き交う人々がランチを堪能し、夜は地元の団体客が酒宴を楽しむ。社長の相楽光則さん（６１）が研究を重ねた手打ちのそばと新鮮な魚が看板商品で「お客さんに楽しんでもらうため常に研究している」と向上心にあふれている。 　店の前身は、父一重さん（８５）が１９７５年に開店したスーパー「やまき」だ。「魚の良し...