山形だし風みそホタテ丼

　【栄養価】エネルギー３５１キロカロリー、食塩相当量２．４グラム　※１人分の値 　◆材料　＜２人分＞ ・夏野菜　ナス.........1/2本　キュウリ.........1/2本　ピーマン（下処理用に塩少々）.........１個　ミョウガ.........１本　オクラ（下処理用に塩少々）.........２本　青シソ.........４枚　新ショウガ（またはショウガ）.........小1/2片　好みで青唐辛子、白ゴマ.........少量・ご飯.........茶碗２杯分・ホタテ貝柱...