ワカサギのユズ煮

１人分３３２キロカロリー、塩分５．７グラム（１）２人分でワカサギ１２匹、ユズ小粒１個を用意します。（２）ワカサギは素焼きにします。（３）鍋に酒とみりん各１／２カップ、砂糖大さじ４、うす口しょうゆ大さじ３を合わせます。ワカサギを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にします。（４）小さめに切って種を除いたユズを散らし、紙の落としぶたと鍋のふたをして静かに煮ます。（５）程よい味になったら火を消し、煮汁ごと冷ま...