そばパスタ　カタノ（白河市）　そばどころ新たな名産に

　白河市の名物はだるまやラーメンなどたくさんあるが、新たな名産品として、和と洋の”いいとこ取り”をした麺「そばパスタ」が名乗りを上げた。　色はそばのようで、形はパスタ。そばパスタは、そば粉と小麦をまぜて作られた乾麺で、そば粉が２割、デュラム小麦粉が８割配合されている。麺の形は平たいパスタの「リングイネ」という種類と同様で、断面が楕円（だえん）形をしているのが特徴だ。　そばなのか、パスタな...