【まち中華物語】栄楽・須賀川市　店の原点、守り続ける

　白いのれんに書かれた屋号と、看板メニュー「湯麺（タンメン）」の文字が風に揺れる。前身の店から数えて４６年続く店には、「須賀川元祖」の流れをくむタンメンを求め、市内外から根強いファンが訪れる。 　常連客から学ぶ 　代名詞のタンメンは、鶏や豚の骨からだしを取ったこくのあるスープにキャベツやニラ、もやしなどの野菜がふんだんに盛り付けられた王道の逸品だ。調理場に立つ曽根栄子さん（７９）は「須賀川に初めてタ...