【まち中華物語】南京飯店花春店・会津若松市　明かり絶えぬ繁盛店

　年中無休を続けて３０年。お店の明かりは絶えず輝く。「お客さんがいつでも来られるようにね。いつ来てもいつも開いているということが大切なんだよ」。会津若松市の「南京飯店　花春店」の中島義男さん（７７）の満ち足りた表情には、経営者として、そしてまた料理人として店を守ってきた矜持（きょうじ）が見える。 　開業は１９９２（平成４）年。父の営む中華料理店からのれん分けして独立した。高校卒業後、一時期東京で働...