【まち食堂物語】かんのや・会津若松市　手作りの味をつないで

　仕出し弁当原点 　原点は自宅の流し台にある。会津若松市の「かんのや」店主の清水一郎さん（６０）の脳裏に焼き付いているのは小学生だった約５０年前のある日の出来事。スーパーの総菜部門の責任者として働き、朝早くから夜遅くまで家を空けていた父が、その日は家にいた。話を聞くと「仕事を辞めてきた」という。そして手作りにこだわる父が自宅を使って仕出し弁当を始め、ここに「かんのや」が誕生した。 　父勝三さんがスー...