1人分128キロカロリー、塩分2.2グラム (1)2人分で無調整豆乳280cc(常温)、にがり小さじ4、ショウガ10グラム、青ジソ2枚、青ネギ4グラム、しょうゆとみりん各30cc、削りがつお4グラムを用意します。 (2)ショウガは皮をむいてすりおろし、青ジソは軸を除き、青ネギは根元を除いて小口切りにします。 (3)器に1人分の豆乳140ccを入れ、にがり小さじ2を加えて、箸で円を描くように10回...
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