肉豆腐

１人分４８３キロカロリー、塩分２．７グラム（１）２人分ですき焼き用牛肉１５０グラム、焼き豆腐１丁、ネギ１／２本、生シイタケ２個、花麩（ふ）４個、だし汁１／４カップ、絹サヤ６枚を用意します。（２）牛肉は４センチ長に切ります。焼き豆腐はざるにあげて水気を切り、８等分に切ります。ネギは斜め薄切り、生シイタケは軸を取り、半分に切ります。花麩は水で戻します。（３）耐熱ボウルにだし汁、みりんと砂糖各大さじ１、...