絹サヤとタケノコの卵とじ

１人分１４４キロカロリー、塩分１．２グラム

（１）２人分でタケノコ（水煮）１００グラム、だし汁１カップ、絹サヤ２０枚、卵２個を用意します。

（２）タケノコは薄切りにします。

（３）フライパンにだし汁、みりん大さじ２、塩小さじ１／３、しょうゆ小さじ１／４、タケノコを入れて熱します。煮立ったら２分ほど弱火で煮て、さらに絹サヤも加えて２分煮ます。溶き卵を回し入れ、卵が半熟になるまで火を通したら皿に盛ります。