【まち食堂物語】もりや食堂・福島市　引き継ぐ父の味と思い

　長年庶民の味方 　親から子へ、引き継がれる食堂は少なくない。福島市の「もりや食堂」もその一つだ。ただ、ほかと少し違うのは秘伝の料理のレシピが残っていたわけでも、教えられていたわけでもないような状況で、先代から引き継いだことだ。 　白鳥が飛来する阿武隈川のほとりの文知摺橋付近に食堂はある。先代の故斎藤衛夫（もりお）さんが今の橋がかかる１９７９年より前に創業したようだ。 　「今の橋ができる前は店の前に...