１人分１８０キロカロリー、塩分１．３グラム
（１）２人分でアサリ１４０グラム、玉ネギ４０グラム、白ネギとセロリ各１０グラム、ベーコン２０グラム、ジャガ芋３０グラム、ホウレン草２０グラム、白ワイン２５ｃｃ、バター５グラム、コンソメ顆粒（かりゅう）小さじ１／２、牛乳８０ｃｃ、生クリーム２０グラムを用意します。
（２）アサリは砂出しをして洗い、水気を切ります。玉ネギは１センチの角切りに、白ネギは縦半分に切って斜め薄切りに、セロリとベーコンは１センチの色紙切りにします。芋は皮をむき１センチの角切りにし、水にさらして水気を切ります。ホウレン草はゆでて長さ２センチに切ります。
（３）鍋でアサリと白ワイン２０ｃｃを加熱し、貝の口が開いたらアサリと蒸し汁に分けます。鍋にサラダ油小さじ１／２とバターを加え、ほうれん草を除く野菜を炒めます。ベーコンと芋を炒め、白ワイン５ｃｃを加えます。薄力粉小さじ２を入れて炒め、蒸し汁と水計１６０ｃｃとコンソメを入れ、ふたをして煮込みます。牛乳と生クリームを加え温め、ホウレン草とアサリを入れます。塩と黒こしょう各少々で味を調え、器に注ぎます。
（レシピと写真・ＡＢＣクッキングスタジオ）
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