ジャガ芋とエビの花椒（ホアジャオ）炒め

１人分１６５キロカロリー、塩分１．０グラム（１）２人分でジャガ芋２００グラム、エビ１００グラム（１匹１０グラムのもの）、ネギ１本、ザーサイ１０グラム、花椒小さじ１／５を用意します。（２）ジャガ芋は皮をむいて７～８ミリ幅の細切りにします。エビは殻をむいて背わたを取り、薄く塩を振ります。ネギは斜め薄切りにします。（３）ザーサイは洗って千切りにします。（４）フライパンにごま油大さじ１／２を温め、エビを両...