キュウリと干しエビのさっぱり漬け

１人分６５キロカロリー、塩分１．０グラム（１）２人分でキュウリ１本、干しエビ３グラムくらい、一味唐辛子少々を用意します。（２）エビは大さじ１の湯に半日～１日漬けて戻してからみじん切りにします。戻し汁はとっておきます。（３）キュウリは４センチの長さに切り、縦に四つ割りにします。（４）ボウルに、酢小さじ２、砂糖としょうゆ小さじ１、塩小さじ１／６、唐辛子を合わせ、エビとその戻し汁もまぜます。（５）フライ...