豆腐とキュウリの冷たいおみそ汁

１人分６３キロカロリー、塩分１．１グラム（１）２人分でキュウリ１／２本、絹ごし豆腐１００グラム、だし汁２００ｃｃ、みそ８グラム、白すりごま小さじ２を用意します。（２）キュウリはへたを除いて輪切りにします。豆腐は熱湯をまわしかけて１．５センチの角切りにし、ペーパーに包んで水切りします。キュウリと豆腐は冷やしておきます。（３）だし汁にみそを加えてまぜて溶かし、ごまを加えて冷やしてみそ汁にします。（４）...