鶏肉とピーマンの甘酢炒め

１人分３４２キロカロリー、塩分１．６グラム（１）２人分で鶏胸肉１２０グラム、溶き卵１／２個分、かたくり粉大さじ１、ピーマン３個、ピーナツ大さじ１、水溶きかたくり粉適量を用意します。（２）鶏肉は５センチ長さの拍子木切りにし、溶き卵とかたくり粉をまぜたものをつけ、１８０度の揚げ油で揚げます。（３）ピーマンは種を取り、７、８ミリ幅の千切りにします。（４）しょうゆと酒と酢各大さじ１、砂糖大さじ１と１／２を...