小松菜の白あえ

１人分５６キロカロリー、塩分０．４グラム（１）２人分で小松菜１００グラム、絹ごし豆腐４０グラム、白練りごま８グラム、きび砂糖とみりん各小さじ１を用意します。（２）小松菜は根元の泥を流水でしっかり洗い、塩少々を加えた熱湯でゆで、水に取って色止めします。根元をそろえて手で水気を軽く絞り、巻きすの上に互い違いにのせ、しょうゆ少々を全体にふって巻きすで水気を絞ります。根元をそろえて長さ４～５センチに切り、...