1人分175キロカロリー、塩分1.5グラム (1)2人分で鶏もも肉1/2枚、赤みそ15グラム、食用菊50グラム、サヤインゲン1本、ユズの皮のみじん切り少々を用意します。 (2)鶏肉の厚いところはそいで開き、肉たたきでたたいて厚みを均一にし、塩少々を振ります。 (3)赤みそ、砂糖大さじ1/2、酒小さじ1、ユズの皮を合わせ、鶏肉の身側に塗ります。 (4)食用菊は花びらを摘み、熱湯に酢と塩各少々...
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