【新まち食堂物語】夢街道 味しるべ みつわ亭・西郷村　また食べたい素朴な味

　西郷村米字西原の国道２８９号沿いに、地元から愛されている食堂がある。全国に知られる「白河ラーメン」が味わえるその店の名は「夢街道　味しるべ　みつわ亭」。店主の保田信次さん（７２）一家が作るラーメンを求めて、多くの常連客がのれんをくぐる。 　保田さんは「お客さんが『また食べたいな』と思ってもらえるような素朴な味を提供したい」とこだわりを語る。しょうゆベースのスープには豚骨や鶏がら、魚介などの食材...