◆材料(4人前) ・ナス.........5~6本・鶏もも肉(胸肉でもOK).........100グラム (A) ヌクマム・カレー粉.........各大さじ1 すり下ろしニンニク、ショウガ汁 ターメリック・砂糖.........各小さじ1 レモングラス(※あれば).........太い部分5センチ×3本・にんじん.........1本半・サツマイモ.........1本・玉ネギ(串切り).........小1個・水.........3カップ・ココナッツミルク.......
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