バインミー(ベトナム風サンドイッチ)

03/15 12:25

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 ◆材料(レバーペースト・目安量) ・鶏レバー(ハツも含む).........200グラム・牛乳(レバーの臭み取り).........適量・ニンニク(みじん切り).........1片・玉ネギ(薄切り).........1/2個・オリーブ油.........少々・塩.........小さじ1・コショウ.........大さじ1/2・バター.........25グラム  ◆下準備  レバーの筋や脂、血管などを取り除き一口大に切ったら、臭みを取るために牛乳に1~3時間浸す。そ...

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