イワシめんたい

02/01 08:00

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1人分104キロカロリー、塩分1.6グラム(1)2人分でイワシ2尾(1尾100グラム前後)、辛子めんたいこ1/2腹(約40グラム)、サラダ油小さじ1を用意します。(2)めんたいこは縦半分に切ります。塩大さじ2を水1リットルで溶かした立て塩を二つ用意します。イワシを1尾ずつ立て塩にくぐらせ、尾から頭に向かってうろこをこそげ落とします。胸びれを立て、やや斜めに頭を落とします。腹を浅く斜めに切り、内臓を...

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